Yleisen väestön kaltaisen tasapainoisen ruokavalion lisäksi käytetään usein gluteenittomia ja kaseiinittomia ruokavaliota autistisille lapsille, mikä tunnetaan myös lyhenne SGSC-ruokavaliolla. Kaikki gluteenia sisältävät elintarvikkeet, kuten vehnäjauho, ohra, ruis ja tietyntyyppiset kaurat sekä kaseiinin sisältävät elintarvikkeet, jotka kaikki valmistetaan maidosta tai sisältävät maitoa tai maitotuotteita valmisteessa, on poistettava tästä ruokavaliosta.
On kuitenkin tärkeää korostaa, että SGSC-ruokavalio on tehokas ja suositellaan vain käytettäväksi tapauksissa, joissa gluteenille ja maidolle on suvaitsevaisuus, ja on tarpeen tehdä lääkärintarkastuksia, jotta voidaan arvioida, onko ongelma olemassa.
Kuinka tehdä SGSC-ruokavalio
Gluteenittomassa ja kaseiinittomassa ruokavaliossa kaikki nämä kaksi proteiinia sisältävät elintarvikkeet olisi poistettava, kuten jäljempänä esitetään:
gluteenia
Se on vehnän proteiini, ja se on vehnän lisäksi myös ohra, ruis ja jotkut kauran tyypit, johtuen vehnän ja kauran seoksesta, joka tavallisesti tapahtuu istutuksissa ja elintarviketehtaissa. Siksi sinun on poistettava elintarvikkeet, kuten:
- Leivät, kakut, suolatut, keksit ja piirakat;
- Pasta, pizza;
- Olut ja viski;
- Kaikki elintarvikkeet, jotka on valmistettu ohrasta, ruista ja vehnästä.
On tärkeää tarkastella elintarvikemerkintää nähdäksesi gluteenin läsnäolon tai sen, koska Brasilian lainsäädännön mukaan kaikkien elintarvikkeiden merkinnöissä olisi mainittava, sisältääkö gluteenia vai ei. Selvitä, mitkä ovat gluteenittomat elintarvikkeet.
kaseiini
Kaseiini on maitoproteiini, ja siksi se on läsnä elintarvikkeissa, kuten juusto, jogurtti, kurkku, smetana, kurkku ja kaikki kulinaariset valmisteet, jotka käyttävät näitä ainesosia, kuten pizzaa, kakkua, jäätelöä, keksiä ja kastikkeita.
Lisäksi jotkin teollisuuden käyttämät ainesosat voivat sisältää myös kaseiinia, kuten kaseinaattia, maitohiivaa ja heraa, ja on tärkeää aina tarkistaa etiketti ennen teollistuneen tuotteen ostamista. Katso täydellinen luettelo elintarvikkeista ja ainesosista kaseiinilla.
Mitä syödä
Autismin ruokavaliossa tulisi valmistaa runsaasti elintarvikkeita, kuten vihanneksia ja hedelmiä yleensä, perunaa, bataattia, ruskea riisi, maissi, kuskus, pähkinät, maapähkinät, pavut, oliiviöljy, kookos ja avokado. Vehnäjauho voidaan korvata muilla gluteenittomilla jauhoilla, kuten pellavansiemenillä, manteleilla, kastanjalla, kookos- ja kaurahedelmillä, kun kauran etiketti osoittaa, että tuote on gluteeniton.
Maito ja sen johdannaiset voidaan korvata kasvismehuilla, kuten kookosmaidolla ja manteleilla, ja vegaani-versiot juustoille, kuten tofua ja mantelijauhetta.
Koska SGSC-ruokavalio toimii
SGSC-ruokavalio auttaa säätelemään autismia, koska tämä sairaus voi olla sidottu ongelmaan, jota kutsutaan ei-keliakille herkkyydeksi gluteenille, kun suolisto on herkkä gluteenille ja muuttuu esimerkiksi ripuliksi ja verenvuodoksi, kun gluteenia kulutetaan. Sama koskee kaseiinia, joka huonosti hajotetaan, kun suolisto on hauras ja herkkä. Nämä suoliston muutokset voivat johtaa autismi-oireiden pahenemiseen ja voivat aiheuttaa esimerkiksi allergioita, ihottumaa ja hengityselinten ongelmia.
On kuitenkin tärkeää huomata, että SGSC-ruokavalio ei aina toimi parantamaan autismin oireita, koska kaikki potilaat eivät ole herkkiä gluteenille ja kaseiinille. Tällöin on noudatettava tavanomaista terveellistä ruokavaliota aina muistaa, että lääkärin ja ravitsemusterapeutin tulisi seurata.
SGSC-ruokavalio
Seuraavassa taulukossa on esimerkki 3 päivän valikosta SGSC-ruokavaliota varten.
| ateriat | Päivä 1 | 2. päivä | Päivä 3 |
| aamiainen | 1 lasi kastanja maitoa + 1 viipale gluteeniton leipää + 1 muna | kookospähkinäpuuro, jossa on gluteeniton kaura | 2 ranskalaista munia oregano + 1 lasi appelsiinimehua |
| Aamu-snack | 2 kiiviä | 5 mansikoita palasina + 1 rkl raastettua kookospähkinää | 1 murskattu banaani + 4 cashewpähkinää |
| Lounas / illallinen | perunoita ja vihanneksia uunissa paistettua oliiviöljyä + 1 pieni kala | 1 kanaa reessä + riisi + pavut + kaalit, porkkana ja tomaatti | parsattua bataattia + 1 pihvi oliiviöljyssä paistettua kaali-voita salaattia |
| Iltapalaa | banaani-vitamiinia kookosmaidolla | 1 tapioca munalla + mandariinimehua | 1 siivu täysjyväleipä, jossa hyytelö 100% hedelmää + 1 soijugrutti |
On tärkeää muistaa, että tämä on vain esimerkki gluteenittomasta ja laktoosittomasta valikosta, ja että autismiin kuuluvalla lapsella on oltava lääkäri ja ravitsemusterapeutti, jotta ruokavalio rohkaisee sen kasvua ja kehitystä ja auttaa minimoimaan oireet ja seuraukset taudista.
