Suurin terveellinen suola on se, jolla on alhainen natriumpitoisuus, koska se on vastuussa verenpaineen noususta ja turvotuksesta. Toinen tärkeä kohta valita paras suola on valita jalostamaton, joka säilyttää luonnolliset mineraalit ja ei lisää kemikaaleja, kuten esimerkiksi Himalajan ruusu-suolan tapauksessa.
Suolaveden määrä, joka voidaan kuluttaa päivässä, on 5 g jaettuna kaikkiin päivän valmisteluihin, mikä vastaa 5 pakettia 1 g suolaa tai matalaa lusikan kahvia. Koska kaikkia suoloja ei ole sama määrä natriumia, tarkista alla oleva taulukko, joka on ihanteellinen suola valmistettaessa aterioita:
Suolajärjestelmät
| kiltti | merkki | Natriummäärä | käyttö |
| Puhdistettu suola, tavallinen tai keittiön suola | Huono mikroravintoaineissa, se sisältää kemiallisia lisäaineita ja lain mukaan lisätään jodia tämän tärkeän mineraalin puutteen torjumiseksi, joka on hyödyllinen kilpirauhashormonien muodostumiselle. | 400 mg per 1 g suolaa | Se on eniten käytetty, hieno rakenne ja helposti sekoitettavissa ainesosien kanssa ruoan valmistuksen tai ruoan valmistuksen jälkeen. |
| Nestemäinen suola | Se on puhdistettu suola laimennettuna kivennäisveteen. | 11mg kullekin suihkulle | Suuri mausteseos salaatteja varten |
| Kevyt suola |
Se on 50% vähemmän natriumia | 197 mg per 1 g suolaa | Ihanteellinen maustamiseen valmistuksen jälkeen. Hyvä hypertensioille. |
| Karkea suola | Se on terveempiä, koska sitä ei jalosteta. | 400 mg per 1 g suolaa | Ihanteellinen grilliruoka. |
| Merisuola | Se ei ole puhdistettu ja sillä on enemmän mineraaleja kuin tavallinen suola. Voidaan löytää paksuista, ohut tai hiutaleiksi. | 420 mg per 1 g suolaa | Käytetään ruoanlaittoon tai maustamiseen salaatteja. |
| Suolaisen kukan | Se sisältää noin 10% enemmän natriumia kuin yhteinen suola, joten sitä ei ole tarkoitettu hypertensioille. | 450 mg per 1 g suolaa. | Käytetään gourmet-valmisteissa lisätäksesi rapeutta. Laita pieni määrä. |
| Pink Himalajan suola | Halaja-vuoristosta puristettu ja meren alkuperä. Sitä pidetään puhtaimpina suoloina. Sisältää monia mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, kuparia ja rautaa. Sen käyttö on tarkoitettu hypertensiiviselle. | 230 mg per 1 g suolaa | Edullisesti ruoan valmistuksen jälkeen. Se voidaan myös asettaa hiomakoneelle. Hyvä ihmisille, joilla on korkea verenpaine ja munuaisten vajaatoiminta. |
Teollistetuilla elintarvikkeilla on suuria määriä natriumia, jopa virvoitusjuomia, jäätelöä tai evästeitä, jotka ovat makeita elintarvikkeita. Siksi on suositeltavaa lukea aina tarra ja välttää sellaisten tuotteiden kulutus, joiden määrä on yhtä suuri tai suurempi kuin 400 mg natriumia 100 grammaa ruokaa kohden, erityisesti verenpainetaudin tapauksessa.
Kuinka käyttää vähemmän suolaa
Katso videota ja opi tekemään kotitekoinen kasviperäinen suola suolaisen kulutuksen vähentämiseksi maukkaalla tavalla:
Riippumatta keittiön suolasta, on tärkeää käyttää mahdollisimman vähän rahaa. Jotta pienentää suolaa, kokeile:
- Poista suolapuristin pöydältä;
- Älä laita suolaa elintarvikkeisiin ennen kokeilemista;
- Vältä leipää ja teollistuneita elintarvikkeita, kuten pakettia, ranskalaisia perunoita, jauhettuja ja kuutioituja mausteita, valmiita makkaroita, kuten makkaraa, kinkkua ja kinkkuja;
- Vältä kuivattujen säilykkeiden, kuten oliivien, palmun, maissin ja herneiden kulutusta;
- Älä käytä ajinomotoa tai mononatriumglutamaattia, joka on englantilainen kastike, soijakastike ja valmiit keitot;
- Käytä aina kahvilusikkaa mitatakseen suolaa purojen sijasta.
- Vaihda suola luonnollisten mausteiden, kuten sipuli, valkosipuli, persiljaa, ruohosipulia, oreganoa, korianteria, sitruunaa ja minttia, tai kotona kasvattaa suolaa korvaavia aromaattisia kasveja.
Toinen strategiat suolan korvaamiseksi terveellä tavalla on käyttää kumia, joka tunnetaan myös seesami- suolana, joka on matalaa natriumia ja sisältää runsaasti kalsiumia, terveitä öljyjä, kuituja ja B-kompleksisia vitamiineja.
