Vitamiinit ovat elimistön tarvitsemia pieniä määriä orgaanisia aineita, jotka ovat välttämättömiä organismin toiminnalle, koska ne ovat välttämättömiä terveellisen immuunijärjestelmän ylläpitämiselle, aineenvaihdunnan moitteettomalle toiminnalle ja kasvulle.
Koska sillä on merkitystä aineenvaihduntaprosessien säätelyssä, kun niitä nautitaan liian vähän tai kun elimistössä on vitamiinipuutetta, se voi aiheuttaa vakavia terveysriskejä, kuten näkö-, lihas- tai neurologisia ongelmia.
Koska keho ei kykene syntetisoimaan vitamiineja, ne on nautittava ruoan kautta, ja on erittäin tärkeää syödä tasapainoinen ruokavalio, runsaasti vihanneksia ja monipuolisia proteiinilähteitä.
Vitamiinien luokitus
Vitamiinit voidaan luokitella rasvaliukoisiksi ja vesiliukoisiksi liukoisuuden, vastaavasti rasvan tai veden mukaan.
Rasvaliukoiset vitamiinit
Rasvaliukoiset vitamiinit ovat vakaampia ja kestävämpiä hapettumisen, lämmön, valon, happamuuden ja emäksisyyden vaikutuksille verrattuna vesiliukoisiin vitamiineihin. Niiden toiminnot, ravinnon lähteet ja puutteen seuraukset on lueteltu seuraavassa taulukossa:
Vitamiini
Terve näkökyky
Epiteelisolujen erilaistuminen
Maksa, munankeltuainen, maito, porkkanat, bataatit, kurpitsa, aprikoosit, melonit, pinaatti ja parsakaali
Lisää suoliston kalsiumin imeytymistä
Stimuloi luusolujen tuotantoa
Vähentää kalsiumin erittymistä virtsaan
Maito, kalanmaksaöljy, silli, sardiinit ja lohi
Auringonvalo (vastuussa D-vitamiinin aktivoitumisesta)
Varus-polvi, valgus-polvi, kallon muodonmuutokset, imeväisten tetania, luun hauraus
Antioksidantti
Vaikuttaa hyytymistekijöiden muodostumiseen
Auttaa D-vitamiinia syntetisoimaan säätelyproteiinia luissa
Katso lisää vitamiinipitoisia ruokia.
Vesiliukoiset vitamiinit
Vesiliukoiset vitamiinit kykenevät liukenemaan veteen ja ovat vähemmän stabiileja kuin rasvaliukoiset vitamiinit. Seuraavassa taulukossa luetellaan vesiliukoiset vitamiinit, niiden ravinnon lähteet ja näiden vitamiinien puutteen seuraukset:
Kollageenin muodostuminen
Antioksidantti
Raudan imeytyminen
Energian tuotanto
Rasvahappojen ja steroidihormonien synteesi
DNA: n muodostuminen
Veren, suoliston ja sikiön kudossolujen muodostuminen
DNA- ja RNA-synteesi
Aminohappojen ja rasvahappojen metabolia
Myeliinisynteesi ja ylläpito
Vitamiinirikkaiden ruokien lisäksi voit myös käyttää ravintolisiä, jotka sisältävät yleensä suositellut päivittäiset vitamiini- ja kivennäisaineet kehon moitteettoman toiminnan kannalta. Tunne erityyppiset ravintolisät.
Oliko tämä tieto hyödyllistä?
kyllä ei
Mielipiteesi on tärkeä! Kirjoita tähän, miten voimme parantaa tekstiämme:
Kysymyksiä? Napsauta tätä saadaksesi vastauksen.
Sähköposti, johon haluat saada vastauksen:
Tarkista lähettämäsi vahvistusviesti.
Sinun nimesi:
Vierailun syy:
--- Valitse syy --- TautiElää paremminApua toiselle henkilölle Hanki tietoa
Oletko terveydenhuollon ammattilainen?
EiLääkäriLääketiedeSairaanhoitajaRavitsemusasiantuntijaBiolääketiedeFysioterapeuttiKauneushoitajaMuut
Bibliografia
- LUTZ, Carroll; PRZYTULSKI, Karen. Ravitsemus- ja ruokavaliohoito. 5. Philadelphia: Mc Graw Hill, 2011. 90-103.
- COZZOLINO Silvia. Ravinteiden hyötyosuus. Neljäs. Brasilia: Manole Ltda, 2012. 453-477.