Juurikas on juuri maustettu maku, hieman makeutettu ja sitä voi syödä kypsennettyinä tai raakana salassa ja jopa hedelmämehussa. Se toimii hyvin, on runsaasti antioksidantteja ja liittyy solujen muutosten ja rappeutumisen estämiseen, joten se liittyy syövän ehkäisyyn.
Lisäksi se tuo useita terveydellisiä etuja, kuten:
- Vähentää korkeaa verenpainetta : se sisältää nitraatteja, jotka auttavat rentouttamaan verisuonia;
- Se parantaa harjoittelun suorituskykyä : rentouttamalla verisuonia lisää ravintoaineita päästäkseen lihaksiin;
- Vahvistaa immuunijärjestelmää : se sisältää runsaasti sinkkiä, joka aktivoi hormonin, joka lisää kehon puolustuksen soluja;
- Estää ja torjuu anemiaa : rauta- ja B-vitamiineja sisältävällä aineella ehkäistään ja hoidetaan tällaista anemiaa;
- Se ylläpitää lihasten terveyttä : se sisältää kaliumia ja kalsiumia, joka on tärkeä terveiden lihaskuitujen ylläpitämiseksi;
- Suojaa hermojärjestelmää : se on runsaasti B1- ja B2-vitamiineja;
- Estää ennenaikaisen ikääntymisen : Sisältää korkeita C-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti, joka estää vanhentuneita soluja;
- Se hallitsee kolesterolia ja suojaa sydäntä : sillä on korkea kuitupitoisuus, joka vähentää kolesterolin imeytymistä suolistossa;
- Estää syöpää : C-vitamiinin lisäksi on runsaasti toista antioksidanttia, betalainia, joka vähentää syöpää.
- Pitää silmän terveyttä ja estää kaihia : se sisältää A-vitamiinia, joka on tärkeä silmien terveydelle;
- Estää maksassa ja keuhkoissa esiintyvät ongelmat : C-vitamiinin ja betalainien esiintyminen.
Jotta saat kaikki nämä hyödyt, sinun pitäisi kuluttaa noin 250 ml sokerijuurikastiketta päivittäin, ja on tärkeää muistaa, että munuaiskiviä sisältävien kalsiumoksalaattipotilaiden olisi vältettävä sokerijuurikkaan liiallista kulutusta.
Ravitsemustiedot ja sen käyttö
Seuraavassa taulukossa esitetään ravitsemuksellinen koostumus 100 grammassa raa'at ja keitetyt juurikkaat.
| Ravitsemustiedot | Raa'an juurikkaat | Juurikas kypsennetty |
| teho | 32 kcal | 49 kcal |
| hiilihydraatit | 11, 1 g | 7, 2 g |
| proteiini | 1, 9 g | 1, 3 g |
| rasva | 0, 1 g | 0, 1 g |
| kuidut | 3, 4 g | 1, 9 g |
| rauta | 2, 5 mg | 1, 0 mg |
| kalium | 375 mg | 245 mg |
| B1-vitamiini | 0, 04 mg | 0, 09 mg |
| kalsium | 32 mg | 27 mg |
Beets voidaan kuluttaa raaka salaatteja, keitetyt tai mehut, on ihanteellinen kuluttaa raaka muodossa, koska sen tärkein antioksidantti ravintoaine, betalaína, menetetään, kun asetetaan korkeissa lämpötiloissa.
Reseptin sokerijuurikkaat ja ananas
ainekset
- Puolet kurkkua
- Viipale ananasta
- 80 grammaa raakakuoria
- Puolet sitruunamehua
Valmistelu: Voitele kaikki ainesosat tehosekoittimessa ja juota jäätelöä.
Katso muita reseptejä vaaleanpunaisille mehuille sokerijuurikkailla ryppyjä ja selluliittia vastaan.
